És molt convenient deixar clar
quelcom que és evident: cap aliment
és en sí mateix un medicament
i, per tant, la dieta correcta
no és una medicina, més
aviat forma part d'un estil de vida
que desitja assegurar l'òptim
exercici de desenvolupament de les capacitats
físiques i intel·lectuals
de cada individu. Tot els éssers
vius, per poder completar amb èxit
el seu cicle vital des del moment de
néixer fins la vellesa, depenen
de diferents aportacions i condicions
del medi ambient. Les nostres capacitats,
predeterminades en gran mesura genèticament,
podran obtenir un grau òptim
d'expressió quan aquestes aportacions
i condicions siguin les adequades per
a cobrir totes les nostres necessitats.
És cert: el medi ambient és
realment la nostra font de vida, un
brollador inacabable que ens proporciona
llum, aire, aigua i menjar, en unes
condicions adequades d'higiene que garanteixen
el nostre benestar.
Uns consells
per portar una
alimentació equilibrada
En la persona adulta, aconseguir una
alimentació equilibrada i sana
és realment senzill: únicament
s'ha de procurar prendre aliments
variats adaptats en les seves quantitats
i forma de preparació culinària
amb les demandes del nostre cos.
A partir d'aquest senzill esquema
podem concretar algun consell més,
com per exemple:
•
És necessari cuinar aliments
frescos amb certa freqüència.
Utilitzar com a norma conserves, plats
ja fets i menjar sempre fora de casa
és un problema per al valor
vitamínic i mineral dels nostres
menjars. Si per raons de feina es
veu obligat a menjar d'aquesta manera,
quan arribi a casa procuri prendre
amanides, un plat de verdura, fruita
i làctics que complementaran
el valor vitamínic i mineral
de la seva dieta diària.
•
No doni tanta importància
a menjar aliments proteics i orienti
la seva elecció cap aquells
preparats amb pocs greixos revalorant
el paper dels llegums i els cereals
a la dieta.
• Afortunadament,
al sud d'Europa s'utilitzen molt abundantment
olis i greixos vegetals, com
l'oli d'oliva o el de gira-sol, que
són saludables, accessibles
i redueixen el risc de problemes cardiovasculars.
Això succeeix també,
per altra banda, amb el greix contingut
en tots els peixos.
•
Si necessita ajustar la seva dieta,
per qualsevol raó de salut
o d'excés de pes, consulti
amb un professional abans de sotmetre's
a dietes estranyes, "miraculoses"
i plenes de perill que tan alegrement
circulen. Recordi que l'element primordial
en l'èxit de qualsevol classe
de dieta és que la persona
aprengui a menjar adequadament, entengui
i comprengui quines són les
seves necessitats i com satisfer-les
menjant sense posar en perill la seva
salut. En cas contrari, serà
un "repetidor" de dietes
que mai solucionarà definitivament
el seu problema.
•
Dosis adequades de calci, especialment
per les dones, són preventives
contra problemes tan seriosos com
l'osteoporosis.
•
Ningú pot recomanar el consum
d'alcohol que, en excés, és
molt perjudicial per a la salut i
resulta una veritable droga. En canvi,
en dosis moderades pot ser
un plaer i molt útil per la
prevenció de malalties cardiovasculars,
especialment el vi negre.
•
És imprescindible ingerir diàriament
un plat de verdura cuita i un altre
plat (o guarnició) de
verdura crua (amanida).
•
Diàriament s'hauria de prendre
com a mínim dues unitats
de fruita, essent una d'elles
un cítric.
|
