Quins són
els productes la procedència dels quals convé
més que sigui ecològica? Aquí
oferim algunes suggerències
A les botigues i supermercats ecològics
es pot trobar pràcticament de tot,
a continuació farem una valoració
per tipus de producte.
Fruita
La majoria de pesticides es queden a
la pell de la fruita i alguns -els sistèmics-
fins i tot penetren a la polpa. Amb
les pomes ecològiques ja no s'ha
de prendre la precaució de pelar-les.
Així s'aprofiten totes les vitamines
que s'acumulen just a sota la seva pell.
La opció ecològica és
ideal en fruites com les maduixes, per
a la qual convencionalment s'utilitzen
molts plaguicides, molt difícils
d'eliminar amb el rentat.
Verdures
A les botigues ecològiques només
es troben fruites i verdures fresques
de temporada. No hi ha aliments fora
de l'estació, ni procedents de
llocs molt llunyans. Així es
tria entre els productes que la naturalesa
ofereix, cultivats en el seu millor
moment i amb tots els seus nutrients.
Cereals
Grans i farines integrals són
la millor opció per a les vitamines
i minerals de la seva closca i el seu
germen. Els convencionals poden tenir
la superfície contaminada, cosa
que no succeeix amb els ecològics.
A més a més, a les botigues
ecològiques se'n troba una major
diversitat: mill, civada, quinoa i molts
tipus de pasta.
Productes làctics
Llet, iogurts i formatges convencionals
es troben entre els aliments que pateixen
una contaminació major amb plaguicides,
metalls pesats i antibiòtics.
Els ecològics estan lliures d'aquests
riscos, no han patit processos desnaturalitzadors
ni contenen additius.
Carn
La producció intensiva de carn
prova una inquietud justificada perquè
els animals s'alimenten amb subproductes
-origen de les "vaques boges"-,
reben antibiòtics en grans quantitats,
viuen en males condicions i al producte
final s'afegeixen conservants perillosos
(E-249, E-250, E-251, E-252). Encara
que s'hagi de pagar més, l'opció
ecològica és més
sensata per a un aliment no imprescindible
i del qual en basten quantitats moderades.
Galetes i dolços
Els convencionals estan carregats d'ingredients
poc saludables: greixos hidrogenats,
edulcorants artificials, colorants,
farines refinades...Sent el caprici
predilecte dels nens, convé recórrer
als dolços ecològics,
que només contenen ingredients
naturals. També és destacable
la qualitat de la mel ecològica.
Detergents i
higiene
A les botigues ecològiques no
hi ha només aliments. També
hi ha alternatives per a la higiene
domèstica i personal. Convé
llegir-ne l'etiqueta i escollir els
de composició més simple
i natural.
