Un altra troballa interessant és que al Japó el nombre de morts per càncer de pròstata és de 4 de cada 100.000 homes, i de 17 en els països occidentals. Alguns científics consideren que això és degut al major consum d’aliments derivats de la soja. Els investigadors suggereixen que aquests aliments, que contenen estrogen vegetal, redueixen l’activitat de l’hormona relacionada amb el desenvolupament del càncer de pròstata.
Tensió arterial elevada La tensió arterial elevada o hipertensió, incrementa el risc de patir malalties cardíaques, angina i atacs d’apoplexia. Es deu en part a factors hereditaris, però també es veu afectada per l’estil de vida. Tot i que aquest problema es presenta tant en homes com en dones, constitueix sens dubte per als primers un problema seriós de salut. Es recomana aquells que pateixen hipertensió que perdin pes i redueixin el consum d’alcohol. Altres mesures que poden ser beneficioses són no afegir sal al menjar quan es cuina, ni a la taula, i seleccionar plats preparats amb baix contingut en sal..
Fer front a la tensió elevada no implica només reduir el consum de segons quins aliments, també és necessari consumir més quantitats d’altres. S’ha calculat que un augment de 2,3-3,1 grams de potassi al dia poden reduir les morts per hipertensió fins a un 25%. Aquesta quantitat de potassi pot trobar-se en un plàtan, un got gran de suc de taronja i en racions individuals de moltes fruites i verdures.
Informació facilitada per EUFIC
(Consell Europeu d’Informació Alimentària)
