Les funcions més importants de l’aigua són:
• Vehicle de transport i dissolvent (considerada dissolvent universal) de gran quantitat de substàncies, tant les nutritives com les dels productes de desfet.

• Medi on es produeixen la major part de les reaccions del metabolisme.

• Reguladora de la temperatura corporal, del pH, i de la pressió arterial.

• Dóna flexibilitat i elasticitat als teixits (tendons, lligaments, cartílags, etc.), i actua com a lubricant i amortidor, especialment en les articulacions.

En condicions normals perdem al voltant de 2,5 litres diaris d’aigua, a través de l’orina, les femtes, la suor i els pulmons. Quan es realitza una pràctica esportiva o exercici físic, les pèrdues s’incrementen considerablement. L’activitat física sense suor visible causa una pèrdua de 1/2 litre a 1 litre per hora, i l’activitat amb suor d’1 a 3 litres per hora.

La pèrdua de líquid corporal pot provocar una disminució en la resistència, la força, la coordinació i l’atenció. És molt important doncs, restituir l’aigua i els minerals perduts amb l’exercici físic aportant de forma regular petites quantitats de líquids i minerals en forma de fruites i sucs naturals, abans, durant i després de la pràctica esportiva.

L’aigua més energètica
L’aigua de millor qualitat és la continguda als aliments naturals (sobretot fruites i verdures): cap aigua embotellada la pot igualar. Si mengem força fruita i verdura aportem aigua viva al nostre cos i no tenim la necessitat de beure tanta aigua.

Si mengem poca fruita i verdura, ingerim menys aigua de la que necessita el cos i les cèl·lules. Aquestes sentiran la falta de líquid, informaran al cos i al centre de la set del cervell i apareixerà la sensació de set. Menjant aliments que continguin poc líquid, tindrem set per a cobrir la falta d’aigua.

Quan duem una alimentació poc adequada el nostre cos acumula moltes substàncies tòxiques. Davant aquest cúmul tòxic, l’organisme reté aigua per diluir aquestes substàncies nocives i reduir el dany a les cèl·lules. Aquest mecanisme d’autoregulació, provoca retenció de líquids i estancament d’aigua.

L’aigua ens ajuda a netejar el cos, però en excés “inunda” el nostre organisme. Hi ha persones - freqüentment dones - que tenen retenció de líquids i que, en contra del seu propi instint, beuen molta aigua seguint la recomanació d’alguna amiga. Com més aigua beuen més retenció de líquids, això pot causar obesitat i ser l’origen d’altres malalties.