Components nutritius del peix respecte a la carn
El peix i el marisc són excel·lents fonts de proteïnes i contenen pocs greixos. Cent grams de gaire bé qualsevol tipus de peix o marisc aporten uns 20 grams de proteïnes, això és, al voltant d’una tercera part de la quantitat diària recomanada. Les proteïnes del peix són de gran qualitat i contenen abundants aminoàcids essencials; a més, es tracta d’un aliment fàcil de digerir per a persones de totes les edats. En general, el marisc també conté menys calories i greixos que la carn de vaca, pollastre o porc i la mateixa quantitat o lleugerament inferior de colesterol. El contingut en greix del peix és diferent segons l’espècie i la temporada. El marisc i el peix blanc (gambetes, llamàntol, musclos, calamars, bacallà, palaia o llenguado) tenen molt poc greix, menys d’un 5%. El peix blau presenta nivells de greix d’entre un 5 i 25%: la sardina i la tonyina (5-10%); arengada fumada, anxoves, la cavalla o el salmó (10-20%); i l’anguila (25%). Tot i que el contingut en greix d’aquests peixos és més elevat, es tracta majoritàriament de greixos insaturats. Els productes del mar també tenen minerals com ferro, zinc i calci (peix enllaunat amb espines toves i comestibles).

A menjar més peix
Resulta fàcil afegir més peix i marisc a la dieta. Un truc senzill és la simple substitució. Intenti substituir a poc a poc un o més tipus de proteïnes que consumeixi habitualment per peix fins que s’acostumi a prendre’n dues vegades per setmana.