Hi ha persones que tenen la necessitat de seguir prenent un líquid blanc de sabor dolç i suau que els recordi a la llet materna (aferrament psicològic). Aquestes poden trobar un bon substitut en les “llets” vegetals (sobretot de civada) i a més els servirà per desarrelar-se de la mare.

Els “substituts” de la llet
Al mercat hi ha una àmplia varietat de “llets” vegetals saboroses i nutritives, entre les quals destaquen la d’arròs, civada (la més aconsellable), ametlles, avellanes, sèsam i soja. Les venen preparades, però també es poden fer a casa. En ambdós casos caldrà assegurar-se que la matèria primera sigui d’origen biològic, sense modificacions genètiques, el més integral possible i que siguin sense edulcorar.

A més a més aquests sucs de vegetals es poden utilitzar a la cuina com a condiment per elaborar els plats que acostumàvem a fer amb llet.

Una altra raó per prendre begudes vegetals en lloc de llet animal, és que primeres són de més fàcil digestió.

La major part de persones que passen de la llet de vaca a la vegetal manifesten estar encantades ja que observen com es desinflen i com les seves digestions són millors.

Els casos d’estrenyiment, diarrea, colon irritable, asmes i al·lèrgies són alguns dels més beneficiats d’aquest canvi.

Una bona opció és barrejar aquestes begudes vegetals amb flocs de civada, de blat o qualsevol altre cereal per l’esmorzar. Per aquelles persones que senten la necessitat de prendre el cafè amb llet (combinació molt desaconsellable), hi ha l’opció de prendre alguna de les begudes vegetals esmentades amb xicoira (Cichorium intybus) torrada i triturada o amb altres cereals torrats que s’empren com a substituts del cafè, com per exemple malta, sègol i altres.

També són bones alternatives les “cremes” vegetals en substitució de la crema de llet en receptes que la requereixin, per exemple en l’elaboració de postres.