És molt convenient deixar clar quelcom que és evident: cap aliment és en sí mateix un medicament i, per tant, la dieta correcta no és una medicina, més aviat forma part d’un estil de vida que desitja assegurar l’òptim exercici de desenvolupament de les capacitats físiques i intel·lectuals de cada individu. Tot els éssers vius, per poder completar amb èxit el seu cicle vital des del moment de néixer fins la vellesa, depenen de diferents aportacions i condicions del medi ambient. Les nostres capacitats, predeterminades en gran mesura genèticament, podran obtenir un grau òptim d’expressió quan aquestes aportacions i condicions siguin les adequades per a cobrir totes les nostres necessitats. És cert: el medi ambient és realment la nostra font de vida, un brollador inacabable que ens proporciona llum, aire, aigua i menjar, en unes condicions adequades d’higiene que garanteixen el nostre benestar.

Uns consells per portar una alimentació equilibrada

En la persona adulta, aconseguir una alimentació equilibrada i sana és realment senzill: únicament s’ha de procurar prendre aliments variats adaptats en les seves quantitats i forma de preparació culinària amb les demandes del nostre cos. A partir d’aquest senzill esquema podem concretar algun consell més, com per exemple:

• És necessari cuinar aliments frescos amb certa freqüència. Utilitzar com a norma conserves, plats ja fets i menjar sempre fora de casa és un problema per al valor vitamínic i mineral dels nostres menjars. Si per raons de feina es veu obligat a menjar d’aquesta manera, quan arribi a casa procuri prendre amanides, un plat de verdura, fruita i làctics que complementaran el valor vitamínic i mineral de la seva dieta diària.