Els plats sans no tenen perquè ser necessàriament insípids.
No hem de renunciar als nostres menús favorits, ni prescindir del sabor en els menjars.
Mentre que un terç dels consumidors europeus s’han proposat seguir una dieta més saludable, els dos terços restants se senten satisfets de la seva alimentació i no es plantegen millorar-la. El repte consisteix, per tant, en donar una imatge atractiva als aliments sans. La major part dels europeus (el 80%), pensen que menjar correctament implica un gran esforç, segons indica l’enquesta realitzada per a l’estudi “Consumer Attitudes to Food, Nutrition and Health” (Comportament del consumidor davant de l’alimentació, la nutrició i la salut) entre més de 14.000 ciutadans europeus. El professor Mike Gibney, coordinador del projecte, opina que “el major desafiament al qual s’enfronten avui els experts en nutrició és inculcar al públic una actitud positiva cap a l’alimentació sana i aconseguir-ho és fonamental per a poder millorar posteriorment la dieta”.
Els obstacles més freqüents
La falta de temps, per causa a la irregularitat dels horaris i les agendes sobrecarregades, sovint impedeix adquirir hàbits alimentaris apropiats; en particular als més joves i a les persones molt actives que no disposen de temps suficient per adoptar una dieta més saludable. La franja compresa entre els 15 i 34 anys equipara l’alimentació sana amb el sacrifici del sabor.
Es resisteixen a canviar els seus plats preferits per altres que consideren menys apetitosos, encara que siguin més sans. La majoria dels entrevistats pensen que menjar adequadament és empipador i que planteja masses problemes. “No volen complicar els seus hàbits”: aquest és precisament un dels arguments que més es repeteix a les enquestes.
Siguem positius
Saber com millorar els hàbits alimentaris és sens dubte molt útil, però la voluntat de canvi segueix sent escassa. Convé trobar la fórmula màgica per transformar aquestes imatges negatives en altres més suggerents i modificar així el comportament alimentari a l’Únió Europea.
Aquí teniu 10 consells útils: • Triï aliments variats • Els productes rics en hidrats de carboni han de constituir la base de l’alimentació. • No renunciï a les fruites i verdures. • Controli el seu pes i mantingui’s en forma. • Mengi equilibradament: redueixi les quantitats, sense renunciar a cap aliment. • Mengi sempre a hores fixes. • Begui abundantment. • Estigui actiu
v Comenci ara mateix, però avanci poc a poc. • I, sobre tot, recordi: tots els aliments són bons per naturalesa
Informació facilitada per EUFIC
(Consell Europeu d’Informació Alimentària).
